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茄子とこんにゃくのどて焼き風炒め

05-31a.jpg

今日の晩ごはんは
鰹のたたき
茄子とこんにゃくのどて焼き風炒め

無事、来客も帰って落ち着いたのが7時・・・
今日こそは!と意気込んでは見たけれど
すでにお腹はぺこぺこ・・・

来客の予定が1時間ほど遅れ
お昼はモンテールのロールケーキのみという
私からぬ食事だった(-"-)

メインはやっぱり鰹のたたきなんだけど
食べたかったのはコレ♪

作り方はとっても簡単で
フライパンでこんにゃくを炒め(油無し)
レンジでチンした茄子を加え
酒・みりん・味噌・小量の出汁を加え
煮詰めるだけ♪
甘めが好きな人は砂糖を少量加えればいいかも♪

05-31b.jpg

先週中頃から始めた模様替え&お片づけで
すっかり忘れていた食器を数点発見ヘ(__ヘ)☆\(^^;) オイ!
以前勤めていた喫茶店で使用していた食器を
店を閉めるときに貰ったものです

これは着物コンサルタントの市田 ひろみさん
デザインの小鉢です
お気に入りの一つがまた増えました^m^
全部で5種類あるんだけど今日はこれにしてみました♪
これからはちょくちょくこの形の器、登場します♪




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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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つぼね

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